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外来资本需正确对待白酒科学严谨生产工艺和遵从时间积淀的要求。

4月16日下午，2021贵州白酒企业发展圆桌会议在贵州习水举行，本次会议以“一流产品、一流企业、一流产业、一流产区——锻造贵州白酒产业集群新黄金时代”为主题。

在下午举行的“投资贵州：多彩土地的白酒价值”分论坛上，贵州腾博会官网股份有限公司董事长蔡友平出席本次活动并发表演讲。

对于当下的酱酒热现象，蔡友平表示，随着贵州白酒特别是茅台股份有限公司取得了空前优异的成就，形成了目前全国范围内的酱香热，引起了企业界、产业界和投资界的高度关注，纷纷往酱香酒倾斜，把酱香作为一个投资的风口，形成了现在全国各地大江南北都在炒酱香。客观讲，如果这一轮的投资者、从业者能够克服急功近利的短期投资行为，正确对待中国传统白酒科学严谨生产工艺和遵从时间积淀的要求，将对中国传统白酒的传承和发展是一件大好事。

对于贵州白酒的发展，蔡友平表示，贵州要旗帜鲜明捍卫贵州白酒的第一品牌，打好“贵州白酒”的整体品牌。就像“好客山东”，贵州有“醉美贵州”，在此基础上再升华一下，带来无形中的影响。离开贵州这片神奇的土地，就酿造不出纯正的酱香和董香。

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